Caves de Castelmaure – Corbières

De Corbières, gelegen in de Languedoc, is een imponerend groot wijngebied met ruim 14.000 hectare aan wijngaarden. In een dergelijk groot gebied zijn er veel verschillen in de structuur van de bodem, en daardoor ook in de stijlen wijn uit de Corbières. Om de diversiteit enigszins te kunnen rangschikken zijn er in 1991 elf districten, de zogeheten ‘terroirs’, gecreëerd, die elk hun eigen type wijn produceren. De wijngaarden van Caves de Castelmaure zijn gelegen in het ‘terroir’ van Durban. Dit zuidelijke deel van de Corbières kenmerkt zich door een bodem van kalksteen en schistes (leisteen) en een duidelijk mediterraan klimaat. Het gebied is ruig en rotsachtig en, met uitzondering van de “garrigue”, gedijt alleen de druivenstok hier goed. Deze arme, onherbergzame en ruige natuur zorgt voor grote concentratie en minerale rijkdom in de wijnen. Dicht bij de grens van de Roussillon en Fitou in het dorp Castelmaure, worden door de Caves de Castelmaure wijnen gemaakt die worden gezien als de beste van dit terroir.

Castelmaure is zonder twijfel één van de meest kwaliteitsgerichte coöperaties van Frankrijk en viert dit jaar het honderdjarig bestaan. Wat ze in al die jaren heeft onderscheiden, is een combinatie van innovatie en durf om buiten de gebaande paden te gaan. Van nieuwe vinificatiemethodes tot de uitstaling van de etiketten, Castelmaure loopt altijd voorop.