Mendoza staat vooral bekend om z’n fraaie rode Malbecs. Maar er komt ook steeds meer focus op Chardonnay. Zeker de hoger gelegen wijngaarden van Mendoza, zoals in Valle de Uco, zijn uitermate geschikt om chardonnay van uitstekende kwaliteit te verbouwen.

Dit fraaie exemplaar wordt gemaakt door Cruz Alta, een jong en modern wijngoed met wijngaarden in Maipù en Valle de Uco, twee subregio’s in Mendoza. De wijngaarden in Maipù liggen op zo’n 800 meter hoogte, die in de Ucovallei zelfs op 1000 tot 1600 meter hoogte.

De chardonnaydruiven worden in optimaal rijpe staat geoogst. In de kelder volgt de vergisting en vervolgens de rijping. Wijnmaker Mariano Di Paola voedt de wijn gedurende zeven maanden op in nieuwe eikenhouten vaten (30%) en in roestvrijstalen tanks.

Deze werkwijze geeft een mooi uitgebalanceerde Chardonnay, die vooral fruitig is, maar ook een subtiele houttoets heeft. Dit maakt ‘m behalve heerlijk zo ook bijzonder geschikt voor aan tafel.

Proefnotitie
Fraaie, geurige witte wijn met tonen van perzik, mango en kokos. De smaak is vol en mild, met rijp, sappig fruit en subtiel eiken en een aanhoudende afdronk.

Drinken bij
Fraaie witte wijn om zo te drinken of om te combineren met gegrilde kip, in boter gebakken vis of pasta met kaas.

Houdbaarheid
Nu op dronk, tot drie jaar na de oogst te bewaren.